Блинный этикет

16 октября 2015
Блинный этикет

Недавно, один из главных поваров старейшей в Санкт-Петербурге блинной, выпустил в свет книгу блинного этикета. Да-да, вы не ослышались, действительно, такое простое действо, как блинная трапеза, на Руси, предполагала целый эстетический комплекс традиций.

Самое основное правило касалось хозяев дома, блины обязательно должны были подаваться в горячем виде, "с пылу с жару". Подать холодное угощение гостям, значило нанести тяжкое оскорбление. Такое делали с теми людьми, с которыми хотели порвать всяческие отношения. Однако, гость был обязан съесть хоть один блин до крошки, и только затем гордо удалиться, при желании хлопнув дверью. Также тарелка с блинами должна стоять в центре стола, а вокруг различные начинки, в зависимости от финансовых возможностей семьи. На богатом столе можно было увидеть и хрустальные розетки с икрой, и различные сорта мёда и варенья. А гость уже сам решает, какая начинка ему более придётся по вкусу.

Так как блины раньше были не просто традицией, а символизировали главное божество - солнце, то и резать его ножом считалось кощунством. Поэтому ели его преимущественно руками. В середину насыпали начинку, а потом заворачивали края, так чтобы она не пролилась либо не просыпалась. Понятно, что на официальном фуршете либо даже просто в городском ресторане, на вас посмотрят косо, если вы не воспользуетесь столовыми приборами. Однако в деревне, даже не думайте нанизывать блин на вилку, иначе вы мгновенно испортите о себе всё впечатление. Ну и понятно что там принято к блинам подавать салфетки, чтобы было обо что вытереть жир с рук. Обычно их ставят по левую руку от стола.

Другие новости

  • 4 декабря 2016

    В период беременности уязвимый организм претерпевает серьезные изменения, как положительные, так и порой отрицательные. К последним можно отнести отеки, которые часто являются спутниками беременности у...

  • 4 декабря 2016

    Букет цветов – это прекрасный подарок на особый случай. Получить букет цветов всегда приятно, но, к сожалению, срок хранения срезанных цветов очень короток, так как, срезая цветок, мы лишаем его...

  • 8 апреля 2016
    Немецкие исследователи: пастеризованное молоко провоцирует аллергию

    Медикам, рекомендующим аллергикам включить в рацион молоко следует уточнить, какое именно. Немецкие исследователи доказали – не все молочные продукты одинаково полезны. Мюнхенские ученые из университета...

  • 4 апреля 2016
    В Голландии вырастили овощи на почве с Луны и Марса

    Наука стирает пространственные границы в сфере сельского хозяйства. Возможно, весенне-полевые работы скоро будут проводиться на инопланетных территориях, а на прилавках магазинов появятся продукты, из-за...

  • 2 апреля 2016
    Шведский бульдог–кондитер покорил интернет

    Собака – друг человека и ради людского тщеславия преданные звери готовы не только приносить палку, но и освоить азы кулинарного искусства.

    Йонас Лексел – 47 летний гражданин Швеции показал миру...

  • 30 марта 2016
    Газировка со вкусом чипсов появилась в Японии

    Удивлять покупателей все сложнее – производители пищевых продуктов идут на все возможные уловки, чтобы привлечь внимание. Чипсы со вкусом йогурта и «пепси». Пиво с копченым ароматом. Границам фантазии нет...

  • 27 марта 2016
    Первый гипоаллергенный ресторан открыли в Лондоне

    Заведение под названием Yorica появилось на Уордор-стрит совсем недавно, но успело вызвать интерес благодаря владельцам, утверждающим, что их ресторан единственный в стране, безопасен для людей, страдающих...

  • 26 марта 2016
    Из звезды сериала «Шерлок» сделали шоколадного кролика

    Талантливый Бенедикт Камбербэтч покорил не одно девичье сердце обаянием и нежным взглядом. Дамы мечтают заполучить симпатичного молодого человека в полное распоряжение. Мечты могут стать реальность....

  • 24 марта 2016
    Кукуруза и соя из Америки в России больше не появятся

    Россиянам придется смотреть фильмы без попкорна из США, но напряженные политические отношения здесь ни при чем. Россельхознадзор 16 февраля принял решение о запрете поставок кукурузы и сои из США.

    В...