Шопский салат


Шопский салат

Описание рецепта

Шопский салат — классический болгарский салат из красного сладкого перца, спелых помидоров, огурцов в сочетании в рассольным сыром брынза, маслинами и хорошим оливковым маслом. Успех салата зависит от спелости овощей, поэтому лучше всего шопский салат готовить в сезон. Очень распространенный салат в Болгарии, в ресторане подают большими порциями не заправленный, отдельно приносят оливковое масло, соль, перец и винный уксус, клиент сам смешивает заправку, по своему вкусу. Шопский салат по ингредиентам похож на греческий, но есть изюминка, в салате используют только печеный сладкий перец, это придает ему особый вкус. Салат нежный, сочный и полезный.


Ингредиенты

Сладкий болгарский перец (крупный) —
1
шт.
Помидоры —
2
шт.
Огурцы —
2
шт.
Брынза —
100
гр.
Маслины —
9
шт.
Репчатый лук —
1
шт.
Оливковое масло —
4
ст.л.
Красный винный уксус —
1
ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

Количество порций: 4
Сложность: легко

Приготовление

Продукты для приготовления шопского салата.

продукты для приготовления шопского салата

Перец красный запечь на гриле или в духовке. Он должен стать мягким, кожура немного потемнеет.

красный перец на гриле

Печеный красный перец в горячем виде поместить в емкость и накрыть крышкой, дать постоять. Снять кожицу с перца.

печеный красный перец

Помидоры нарезать дольками.

помидоры дольками

Огурцы очистить от кожицы и нарезать круглешками.

огурцы круглешками

Репчатый лук нарезать полукольцами. Все ингредиенты сложить в этой последовательности слоями.

овощи для шопского салата

Печеный перец без кожицы нарезать соломкой. Выложить в салатник.

печеный красный перец соломкой

Сверху натереть на крупной терке брынзу.

брынза в салате шопский

Выложить маслины. Заправить салат: для этого смешать оливковое масло с красным винным уксусом, солью и черным перцем, молотым через мельницу. Шопский салат готов. Приятного аппетита.

Шопский салат