простые закуски на праздничный стол

Классический капрезе

cookadmin — Sun, 03 Jan 2016 16:40:57 +0000

Классический капрезе — рецепт простого, вкусного и легкого салата итальянской кухни. Всего три ингредиента: томаты, сыр моцарелла и базилик. Но правильное их сочетание и заправка — дают потрясающий результат.

Основное изображение:

Томаты черри —

150

гр.

Моцарелла —

150

гр.

Свежий базилик —

3 веточки

Соль, перец черный —

щепотка

Бальзамический уксус —

ч.л.

Оливковое масло —

ст.л.

Количество порций::

Ярлык-звездочка:

На праздничный стол

Сложность:

легко

Приготовление

Томаты помыть и обсушить.

Разрезать черри пополам.

Сыр нарезать на ломтики, величиной с томаты.

На большую белую тарелку выложить томаты и сыр,чередуя. Разложить листочки зеленого базилика. Перед непосредственном употреблении посолить, поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Классический капрезе готов. Салат — проще простого. Приятного аппетита.

Голосование:

подробнее

Кабачковые оладьи

cookadmin — Tue, 29 Dec 2015 20:07:59 +0000

Кабачковые оладьи — горячая закуска из летнего меню. Лето — пора всевозможных овощей. Мы их тушим, жарим, консервируем. Но зимой блюда из кабачков, баклажан, почему-то гораздо вкуснее. Но ничего не могу с собой поделать, меня раздирает приготовить что-то не из сезонных овощей. Наскучиваешь.

Основное изображение:

Кабачок —

300

гр.

Куриные яйца —

шт.

Чеснок —

зубчик

Мука пшеничная —

2,5

ст.л.

Укроп —

ст.л.

Соль —

по вкусу

Растительное масло —

для жарки

Количество порций::

Ярлык-звездочка:

Не содержит ГМО

Сложность:

легко

Приготовление

Кабачки натереть на терке, используя крупную насадку. Посолить и оставить на пять минут. Кабачок даст сок, который надо отжать.

Добавить укроп. Я использую замороженный, заранее заготовленный с лета.

Добавить муку, яйцо, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.

Все тщательно перемешать. Консистенция станет вязкой.

Сковороду с маслом нагреть. Выложить ложкой тесто.

Обжарить оладьи с обеих сторон до золотистого оттенка.

Снять оладьи со сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки растительного масла.

Кабачковые оладьи готовы. Подать горячими со сметаной.

Голосование:

подробнее

Закуска из сельди к праздничному столу

cookadmin — Sat, 19 Dec 2015 18:44:29 +0000

Закуска из сельди к праздничному столу — красивая закуска из любимых ингредиентов. Современная интерпретация классического салата «Селедка под шубой». Вкусно и нарядно. Украсит любой семейный праздник.

Основное изображение:

Селедка соленая —

шт.

Свекла отварная —

шт.

Сыр плавленный —

ст.л.

Майонез —

ч.л.

Брусника или клюква —

для украшения

Багет из ржаной муки —

шт.

Количество порций::

Ярлык-звездочка:

Отличная закуска

Сложность:

легко

Приготовление

Селедку разделать на филе.

Закрыть пищевой пленкой. Отбить чуть-чуть молотком. Важно не переусердствовать, чтобы рыба не развалилась.

На половинку филе положить 1 ч.л. майонеза, смазать рыбу по всему периметру.

Свеклу натереть на мелкой терке. Выложить половину на филе сельди.

Выложить плавленный сыр. Предварительно сыр немного нагреть в микроволновке, чтобы он стал еще мягче и хорошо намазывался.

Со вторым филе рыбы повторить.

Завернуть селедку под шубой в ролл и обернуть в фольгу. Поместить в морозилку. Достать, когда закуска схватиться. Нарезать на кружки.

Багет порезать тонко.

Выложить кружки на хлеб. Украсить ягодой. Закуска из сельди к праздничному столу готова. Приятного аппетита.

Голосование:

Рулетики из лаваша

cookadmin — Sat, 14 Nov 2015 16:04:18 +0000

Рецепт рулетиков из лаваша

Универсальное блюдо, можно подать на завтрак к чаю или на праздничный стол. Рулетики из лаваша — отличное фуршетная закуска. Используя лепешку как основу, можно приготовить множество вкуснейших холодных закусок. Предлагаю вариацию с творогом и зеленью. Вкусно и из простых доступных ингредиентов.

Основное изображение:

Лаваш —

шт.

Творог мягкий —

250

гр.

Сметана —

ст.л.

Укроп —

большой пучок

Чеснок —

зубчика

Соль —

по вкусу

Перец черный —

по вкусу

Количество порций::

Ярлык-звездочка:

Сложность:

легко

Приготовление

Продукты для приготовления рулетиков из лаваша с творогом.

Укроп помыть, тщательно высушить и очень мелко нарезать.

Выложить в чашу творог, добавить сметану, зелень и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Если закуска предназначена для завтрака, чеснок можно не добавлять.

Начинку для рулетиков перемешать до однородности. Я использовала мягкий творог, в другом случае можно добавить побольше сметаны. Посолить и поперчить.

Выложить творожную начинку на лаваш. Лаваш у меня диаметром 25 см. Можно взять любой, я взяла сырный. Закуска получилась яркой и красивой.

Равномерно распределить начинку по всему периметру лаваша.

Завернуть лаваш в рулет, как можно плотнее.

Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на несколько часов. На праздник я обычно готовлю с вечера, перед торжеством нарезаю и все. Очень удобно. А если вы готовите перед самим столом и не хватает времени на охлаждение, положите на несколько минут в морозилку, только не передержите, закуска не должна заморозиться.

Нарезать рулет из лаваша на маленькие рулетики. Рулетики из лаваша с творогом и зеленью готовы. Приятного аппетита.

Голосование:

Бутерброд с селедкой

cookadmin — Tue, 10 Nov 2015 16:39:31 +0000

Приготовление бутерброда с селедкой и свеклой

Рецепт отличной закуски на праздничный стол. Выглядит шикарно: яркий цвет, оригинальная подача. Бутерброды с любимыми продуктами. Все ингредиенты можно подготовить накануне и собрать закуску за считанные минуты. Для хозяйки, собирая стол перед торжеством, это всегда актуально — останется время накраситься.

Основное изображение:

Слоеное тесто бездрожжевое —

1/2 упаковки

Селедка —

1/2

шт.

Свекла отварная —

шт.

Майонез —

ст.л.

Сметана —

ст.л.

Чеснок —

зубчика

Соль

по вкусу

Яйцо —

шт.

Мука —

для раскатывания теста

Зелень

для украшения

Количество порций::

Ярлык-звездочка:

На праздничный стол

Сложность:

легко

Приготовление

Приготовить основу для бутербродов — слоеные волованы. Слоеное тесто разморозить. Присыпать стол горстью муки, выложить половину упаковки теста, раскатать пласт толщиной 3 мм. Нарезать на прямоугольники или квадраты и, отступив от края 4-5 мм, сделать надрезы, но не до конца.

Яйцо взбить, смазать окантовку тарталетки, чтобы в процессе выпекания она подрумянилась и приобрела золотистый цвет.

Разогреть духовку до 200 градусов. Выстлать противень пергаментом, выложить слоеные волованы, выпекать в течение двадцати минут до румянца.

Слоеные волованы остудить. Поддеть надрезы ножом и удалить серединку. Посмотрите, какую еще закуску можно приготовить с волованами

Сельдь разделать: почистить, удалить кости.

Разрезать селедку на кусочки.

Отварную свеклу натереть на мелкой терке, добавить сметану, майонез, соль и чеснок, выдавленннй через чеснокодавилку. Перемешать.

Наполнить тарталетки свекольной начинкой.

Выложить на каждый бутерброд кусочки селедки и украсить зеленью. В моем случае это листочки рукколы. Вкусная закуска, бутерброд с селедкой готова. Приятного аппетита.

Голосование:

Картофельное суфле с тунцом

cookadmin — Fri, 23 Oct 2015 22:53:20 +0000

изображение для рецептов от посетителей:

Картофель —

400

гр.

Масло сливочное —

гр.

Твердый сыр —

гр.

Тунец консервы —

400

гр.

Яйца куриные —

шт.

Мускатный орех —

небольшая щепотка

Соль и перец черный —

по вкусу

Название второй группы ингредиентов:

Как готовить картофельное суфле

Картофельное суфле с тунцом — аппетитное блюдо по мотивам французской кухни. Изыскано и просто. Подать такое блюдо можно в качестве горячей закуски или как основное блюдо. Если вы планируете подать картофельное суфле на праздничный стол, для приготовления понадобятся порционные огнеупорные формочки. Можно приготовить одно большое суфле, просто необходимо увеличить время запекания до 30 минут. (На четыре порции).

Аватар автора:

Имя автора:

Karolina

Откуда автор:

)

подробнее

Паштет из шампиньонов

cookadmin — Thu, 22 Oct 2015 22:26:14 +0000

изображение для рецептов от посетителей:

Шампиньоны —

600

гр.

Лук репчатый —

шт.

Масло растительное —

мл.

Масло сливочное —

гр.

Натуральные жирные сливки (30-35%) —

200

мл.

Батон —

200

гр.

Молоко —

100

мл.

Соль, перец черный —

по вкусу

Паштет из шампиньонов — лучший рецепт грибного паштета. Закончился сезон грибов, до следующего еще далеко. Но не стоит расстраиваться, совсем необязательно отправляться в лес за опятами, белыми грибами или подосиновиками. Можно собрать в супермаркете замечательные шампиньоны и приготовить самый нежный и вкусный грибной паштет. Может, кто не знает, но в шампиньонах содержится большое количество аминокислот, которые незаменимы для человека. И нет риска обмануться ложными грибами.

Аватар автора:

Имя автора:

Vitalina

Откуда автор:

;)

подробнее

Рулетики из семги

cookadmin — Sun, 02 Aug 2015 14:54:46 +0000

Собираемся на праздник на дачу, решаю какие закуски можно приготовить, чтобы разбавить шашлыки? Вспомнила про рулетики из семги — очень популярная закуска, рецептов множество. Взяла классический рецепт с семгой и сливочным сыром. Получилось очень вкусно и красиво. Готовятся такие рулетики быстро, можно заранее, разбираются молниеносно, значит гостям нравится, а это главное.

Основное изображение:

Лаваш тонкий —

шт.

Сыр плавленный —

1 пачка

Семга слабосоленая —

200

гр.

Укроп —

небольшой пучок

Количество порций::

Ярлык-звездочка:

Рецепт на скорую руку

Сложность:

легко

Приготовление

Продукты для приготовления рецепта рулетики из семги.

Укроп измельчить очень мелко.

Лаваш намазать тонким слоем сливочного сыра.

Посыпать измельченным укропом. Спешила, укроп, после мытья не досох, поэтому получилось неравномерно, на вкус не повлияло.

Семгу на этот раз я взяла в нарезке, удобно, что резать не надо и кусочки тонкие ровные, ножом так аккуратно не получится.

Плотно завернуть в рулет.

Вот такая колбаска получилась. Но это еще не все.

Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник охлаждаться. Если времени мало, можно поместить в морозилку на короткое время.

Перед самой подачей, нарезать на порции острым ножом. Вкусно и просто. Приятного аппетита.

Голосование:

Волованы

cookadmin — Sat, 14 Feb 2015 19:34:36 +0000

Волованы (vol-au-vent) — воздушные тарталетки из слоеного теста. Тесто при выпекании поднимается, и получаются корзиночки в форме башенок или стаканчика. Готовые корзиночки из слоеного теста заполняются всевозможными начинками и подаются в качестве холодной или горячей закуски.

подробнее

Рулетики из перца

cookadmin — Sun, 14 Dec 2014 17:14:48 +0000

Рулетики из перца — роскошная и суперполезная закуска на праздник. Подойдет для тех, кто увлекается здоровым питанием. Очень гармоничное сочетание нежного печеного сладкого перца, пикантного сыра и свежих ноток зелени петрушки и мяты. Рулетики из перца на столе выглядят очень эффектно.

Основное изображение:

Болгарский красный перец —

кг.

Брынза —

300

гр.

Петрушка —

небольшой пучок

Оливковое масло —

мл.

Мята —

небольшой пучок

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Количество порций::

Ярлык-звездочка:

На праздничный стол

Сложность:

легко

Приготовление

Продукты для приготовления рулетиков из перца

Красный болгарский перец помыть, обсушить и выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Перец должен быть мясистым и лучше продолговатой формы. Духовку разогреть до 180 гр. Поставить перцы приблизительно на 35-40 минут. Время от времени переворачивая, в результате печеный перец должен получиться мягким, но не развалиться, бока слегка коричневатые.

Печеные перцы вынуть из духовки, переложить в емкость и плотно закрыть крышкой. Дать ему остыть. Это поможет легко удалить кожицу с перца.

У перца удалить ножку, семена и аккуратно снять кожицу. Нарезать на полоски.

Приготовить начинку, для этого брынзу натереть на мелко терке.

В блендере измельчить петрушку и мяту. Несколько листиков мяты необходимо оставить для украшения.

Соединить сыр, зелень, оливковое масло, соль и перец.

Выложить на перцы сырную начинку и скатать в рулетики. Закрепить шпажками.

Рулетики из перца украсьте листиками мяты и подавайте. Вкусно. Приятного аппетита.

Голосование: