Кабачковые оладьи
Описание рецепта
Кабачковые оладьи — горячая закуска из летнего меню. Лето — пора всевозможных овощей. Мы их тушим, жарим, консервируем. Но зимой блюда из кабачков, баклажан, почему-то гораздо вкуснее. Но ничего не могу с собой поделать, меня раздирает приготовить что-то не из сезонных овощей. Наскучиваешь.
Кабачковые оладьи — казалось бы, блюдо, которое летом мы воспринимаем, как обыденное, сейчас приобретает новые вкусовые оттенки и на торжестве его разыгрывают первым. Предлагаю рецепт очень вкусных, нежных и хрустящих оладушек. Зимой — в качестве закуски на праздничный стол, летом — на завтрак, обед и ужин.
Ингредиенты
Приготовление
Кабачки натереть на терке, используя крупную насадку. Посолить и оставить на пять минут. Кабачок даст сок, который надо отжать.
Добавить укроп. Я использую замороженный, заранее заготовленный с лета.
Добавить муку, яйцо, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
Все тщательно перемешать. Консистенция станет вязкой.
Сковороду с маслом нагреть. Выложить ложкой тесто.
Обжарить оладьи с обеих сторон до золотистого оттенка.
Снять оладьи со сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки растительного масла.
Кабачковые оладьи готовы. Подать горячими со сметаной.
