Салат из рукколы с креветками

Салат из рукколы с креветками

Ингредиенты

Салат из рукколы с креветками

Помидоры —

3

шт.

Руккола —

50

гр.

Зелень укропа и петрушки —

4 веточки

Огурцы —

2

шт.

Королевские креветки —

400

гр.

Заправка салата

Чеснок —

1

зубчик

Помидоры —

1

шт.

Сахар —

1/2

ч.л.

Майонез —

2

ст.л.

Томатная паста —

1

ч.л.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец —

щепотка

Автор рецепта

Олечка Рябухина

Новосибирск

Приготовление

Простой салат из рукколы с креветкам на каждый день. Сезонные спелые овощи и морепродукты — получается вкусно.

1. Помидоры помыть, удалить кожицу, чтобы это легко сделать, необходимо опустить томаты в кипящую воду на минуту, затем в холодную, кожица легко снимется. Нарезать крупно дольками. Один очищенный помидор оставить для салатной заправки.
2. Огурцы помыть и нарезать брусками.
3. Рукколу помыть и обсушить.
4. Креветки замороженные опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, достать и очистить.
5. Приготовить заправку: в блендере измельчить при помощи ножей помидор, добавить чеснок, сахар, майонез, томатную пасту и специи, перемешать до однородности.
6. Выложить в салатник рукколу, помидоры и огурцы, сверху королевские креветки, посыпать свежей зеленью, заправить соусом. Свежий салат из рукколы с креветками готов.

Приятного аппетита.