Cвекольник холодный

Ингредиенты

Свекольник

Свекла —

1

шт.

Хрен —

1

ст.л.

Вода без газа —

1,5

л

Перец молотый —

по вкусу

Соль —

по вкусу

Сахар —

по вкусу

Оливковое масло —

по вкусу

Белый винный уксус —

по вкусу

Заправка

Картошка —

2

шт.

Огурцы свежие—

2

шт.

Редиска —

5

шт.

Перепелиные яйца —

12

шт.

Зеленый лук —

по вкусу

Укроп —

по вкусу

Сметана —

по вкусу

Автор рецепта

Светлана Валерьевна

Пятигорск

Приготовление

Cвекольник холодный. Жарким летом вся моя семья с удовольствием кушает этот вкусный и к тому же очень полезный суп. Решила поделиться с вами своим любимым рецептом.

  1. Запекаем в духовке картошку и свеклу.
  2. Свеклу чистим, нарезаем соломкой, заливаем водой и ставим на полчаса в холодильник.
  3. В полученный свекольный сок добавляем по вкусу соль, сахар, винный уксус, хрен, перец.
  4. Вареные яйца режем пополам.
  5. Картошку, редиску и огурцы нарезаем соломкой.
  6. Укроп и зеленый лук режем мелко.
  7. Раскладываем по тарелкам зелень и овощи, заливаем свекольным соком, сверху кладем половинку яйца и ложку сметаны. Cвекольник холодный готов.

Приятного аппетита!

Оставьте комментарий