Суфле из сыра

Суфле из сыра — оригинальное и в то же время простое и вкусное блюдо французского происхождения. Из указанных ингредиентов получается 2 порции. Суфле из сыра можно подать в виде горячей закуски на праздничный стол. Красиво и по-новому.

1. Сливочное масло растопить на небольшом огне. В масло всыпать муку и положить немного горчицы. Готовить в течение одной минуты, постоянно помешивая.
2. Влить молоко тонкой струйкой. Прибавить огонь и готовить молочную смесь в течение десяти минут, помешивая. Затем остудить.
3. Сыр натереть на терке.
4. Желтки смешать с сыром и добавить в остывшую молочную смесь.
5. Белки взбить отдельно до пышных пик, добавить в молочную смесь.
6. Керамические формочки смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Разложить сырно-молочную смесь, а затем ножом провести по кругу, отделяя ее от формочек, чтобы суфле лучше поднялось в момент приготовления.
7. Духовку разогреть до 200 гр. Готовить суфле в течение двадцати пяти минут до золотистой корочки.

Подавать суфле из сыра в горячем виде. Приятного аппетита.