Ингредиенты
Приготовление
Продукты.
Чеснок нарезать на пластинки.
Мякоть свинины помыть (обязательно необходимо использовать шейную часть не очень жирную, при запекании она будет мягкой и сочной), натереть солью, свежемолотым перцем, сушеным базиликом и молотым кориандром со всех сторон.
Сделать проколы (надрезы) ножом и начинить мякоть свиной шейки чесноком.
Полить свиную шейку оливковым маслом и оставить мариноваться минимум на 2 часа, можно и больше.
Форму выстлать фольгой, выложить свиную шейку, скрутить крепко и обвязать пищевой ниткой.
Нарезать кольцами красный лук.
Выложить сверху свиного рулета.
Завернуть свинину в фольгу так, чтобы сок, выделяющийся от мяса не вытекал, а оставался внутри. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 2,5-3 часов.
Сочная, мягкая буженина из свинины в духовке «по-домашнему» готова. Приятного аппетита.
