Ингредиенты
Приготовление
Продукты для котлет домашних.
Телятину помыть и порезать на крупные куски.
Репчатый лук почистить и порезать на крупные куски.
Провернуть мясо через мясорубку.
Лук репчатый провернуть через мясорубку.
Размочить булочку в теплой воде.
Отделить желток от белка, добавить яичный желток в фарш. (Яичный белок делает котлеты жесткими).
Фарш посолить, поперчить и перемешать.
Сформировать котлеты, смочив руки в холодной воде.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить котлеты и обжарить с двух сторон. Затем налить 50 мл воды, закрыть крышкой сковороду и потушить в течение 10 минут.
Осталось 3 котлеты, которые не уместились в сковороду, пожарила котлеты в мультиварке на программе «Жарка». Итог: мультиварка жарит быстрее, чем сковорода — это плюс, экономия времени и электроэнергии, если используется электроплита, а не газовая. Жар в мультиварке невозможно отрегулировать — это минус, необходимо следить, чтобы котлеты не подгорели. По вкусу получилось одинаково.
Сочные домашние котлеты готовы. Приятного аппетита.
