Закуска из свеклы

Приготовление

Полезная и оригинальная закуска из свеклы. Свекла обгоняет по количеству минералов и витаминов множество овощей, содержит железо, йод, фосфор, калий. В вареной свекле мало калорий, ее можно отнести к диетическим продуктам. Мы привыкли к закускам, канапе и бутербродам на праздничном столе, не всегда подходящим для ночных посиделок, на новый год стол предлагаю разнообразить легкими свекольными елочками. Полезно, вкусно и красиво — успех очевиден и без майонеза.

1. 1.Свеклу отварить в кожуре, остудить и очистить. Нарезать острым ножом на кольца постараться одинаковой толщины, приблизительно по 5 мм.
2. 2.Свекольные кружки посолить и поперчить.
3. 3.Смешать сыр фета с соком лимона и чесноком.
4. 4.Смешать авокадо со сметаной, лимонным соком, солью и молотым перцем, измельчить при помощи блендера.
5. 5.Сырную начинку выложить в кондитерский шприц или мешок.
6. 6.Взять самый большой по диаметру свекольный кружок, выложить начинку из сыра феты, затем круг из свеклы диаметром меньше, на него начинку и т д. В итоге получится елочка.
7. 7.Деревянную шпажку укоротить по размерам елочки и укрепить конструкцию. Гостей заранее об этом предупредить.
8. 8.Приготовить такие же свекольные елочки с начинкой из авокадо.
9. 9.Украсить цедрой лимона и мелко рубленой свежей зеленью. Закуска из свеклы с сыром фета и авокадо готова.

Праздничная закуска из свеклы обязательно порадует ваших друзей. В итоге получится 6 порций или 6 новогодних елочек Приятного аппетита.