Классический салат «Оливье»

Приготовление

В каждой семье – свой салат оливье! Не замечали? Из одних и тех же ингредиентов получается совершенно разные салаты. Дело конечно в пропорциях, нарезке, но так же и в собственной «изюминке». Я предлагаю в своем рецепте использовать филе куриной грудки, конечно, её можно заменить на варёную колбасу или ветчину. Но я рекомендую с мясом, подойдёт и телятина, получится только по сытнее. Свежую нотку добавит свежий огурец.

1. 1. В отдельной емкости отварить филе куриной грудки, остудить и нарезать кубиками.
2. 2. Картофель, морковь, яйца отварить до готовности. Остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
3. 3. Огурцы соленые и свежие нарезать мелкими кусочками.
4. 4. Репчатый лук мелко-мелко порубить.
5. 5. С банки консервированного горошка слить рассол и выложить в большой салатник.
6. 6. Добавить к горошку мясо, нарезанные овощи, мелко порубленную зелень.
7. 7. Перед подачей салата заправить майонезом, перемешать.

Для украшения я использовала перепелиные яйца и красную икру, мне кажется, Люсьен Оливье остался бы доволен.
Приятного аппетита!