Cвекольник холодный

Приготовление

Cвекольник холодный. Жарким летом вся моя семья с удовольствием кушает этот вкусный и к тому же очень полезный суп. Решила поделиться с вами своим любимым рецептом.

1. Запекаем в духовке картошку и свеклу.
2. Свеклу чистим, нарезаем соломкой, заливаем водой и ставим на полчаса в холодильник.
3. В полученный свекольный сок добавляем по вкусу соль, сахар, винный уксус, хрен, перец.
4. Вареные яйца режем пополам.
5. Картошку, редиску и огурцы нарезаем соломкой.
6. Укроп и зеленый лук режем мелко.
7. Раскладываем по тарелкам зелень и овощи, заливаем свекольным соком, сверху кладем половинку яйца и ложку сметаны. Cвекольник холодный готов.

Приятного аппетита!