Томатный суп-пюре
Ингредиенты
Помидоры консервированные —
800
гр.
Томатная паста —
100
гр.
Лук —
1
шт.
Чеснок —
2
зубчика
Овощной бульон —
1
л
Маслины без косточек —
4
ст.л.
Растительное масло —
1
ст.л.
Бальзамический уксус —
1
ст.л.
Соль —
по вкусу
Сахар —
1
ч.л.
Автор рецепта
Виктория Орлова
Москва
Приготовление
Томатный суп-пюре. Жарким летом и холодной зимой томатный суп-пюре порадует вашу семью неповторимым вкусом.
- Мелко нарезаем чеснок и лук.
- Обжариваем лук на разогретом масле в кастрюле шесть минут, затем кладем чеснок и жарим еще одну минуту.
- Добавляем в кастрюлю сахар и уксус и прогреваем пару минут.
- В кастрюлю добавляем размятые помидоры и бульон, солим, перчим.
- Доводим до кипения и измельчаем блендером.
- Еще раз доводим до кипения, добавляем маслины, пасту, варим пять минут.
- При подаче на стол украшаем веточками базилика. Томатный суп-пюре готов. Употреблять можно как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!