Блинный торт с апельсинами

Приготовление

Нежнейший десерт со взбитыми сливками и апельсинами в сиропе. Особенно подойдет для романтичного завтрака в постель с горячим чаем. Подайте кусочек блинного торта, политого сиропом на элегантном подносе. Это порадует вашего любимого, подарит массу приятных ощущений, и не только вкусовых.
Готовим блины:

1. В глубокую чашку вбить яйца, влить молоко, масло, растопленное в сотейнике. Присолите и всыпьте сахар, апельсиновую цедру.
2. Постепенно всыпайте муку небольшими порциями для лучшей консистенции теста.
3. Влейте минеральную воду и замешайте тесто с помощью венчика.
4. Оставьте тесто примерно на 20 минут.
5. На сковородке, единоразово смазанной растительным маслом, печем блины. Нам понадобится чуть больше 10 блинов.

Апельсины

1. Апельсины нарезаем и филируем.
2. В сковороду наливаем воду и всыпаем сахар, доводим до кипения.
3. Кидаем ломтики апельсина и варим в растворе до образования сиропа.
4. Вынимаем кусочки апельсина и выкладываем на салфетку, немного подсушиваем.
5. Для будущего украшения торта в сироп вливаем пару ложек рома и оставляем настаиваться.

Заварной крем:

1. Подогреваем молоко в сотейнике (не кипятим).
2. В миску вливаем желтки, сахар и ванилин. Размешиваем и добавляем муку.
3. Постепенно вливаем теплое молоко в миску, взбивая венчиком. Добившись однородной текстуры, влить обратно в сотейник и подогревать до загустения, постоянно помешивая.
4. Накрыть крышкой и оставить остывать 1,5-2,5 часа.
5. Жирные сливки взбиваем до стойких пиков, добавить сахарную пудру и продолжить взбивать.
6. Аккуратно влить пару ложек апельсинового рома в заварной крем и осторожно перемешать два крема.

Сборка:

1. Блины выкладываем на блюдо и обмазываем кремом, кроме последнего.
2. Оставляем пропитываться на пару часов в холодное место.
3. Поливаем торт заранее подготовленным сиропом.
4. Украшаем апельсинами и посыпать сахарной пудрой.

Можно подавать к столу.