Пирог с помидорами

Приготовление

Пирог с помидорами — этот простой пирог сможет стать достойным украшением любого праздничного стола. Яркий и вкусный, он понравится всем вашим близким. Мало теста и много начинки. Так я люблю.

1. Муку просеиваем и смешиваем с солью, паприкой и кориандром.
2. Добавляем оливковое масло и мешаем до получения крупной крошки. По одной столовой ложке добавляем ледяную воду. Должен получиться шар из теста. Делаем из него лепешку толщиной три сантиметра и кладем на полчаса в холодильник.
3. Твердый сыр натираем на крупной терке, рассольный разминаем вилкой. Мелко режем шпинат и смешиваем с творогом и сыром. При необходимости добавляем соль и перец. Смешиваем массу со взбитыми яйцами.
4. Помидоры моем и сушим. Если вы взяли простые помидоры, то нарежьте их дольками, толщиной пол сантиметра.
5. Смазываем форму жиром и кладем на нее пергамент. Распределяем тесто. Делаем бортики по краям в три сантиметра.
6. Равномерно выкладываем начинку.
7. Выпекаем 1 час 10 минут.
8. Вынимаем из духовки и даем остыть десять минут. После этого аккуратно достаем пирог. Пирог с помидорами готов.

Приятного аппетита!