Секреты фри
Запах жареного картофеля и хрустящий ломтик фри, что может быть аппетитнее? Жареный картофель является самым распространенным гарниром к стейкам, курице и различным мясным блюдам. Также фри хорош и как самостоятельное блюдо с кетчупом и майонезом. Это любимое лакомство многих детей и взрослых. Как же приготовить хрустящий картофель-фри в домашних условиях?
Рекомендации от одного из ведущих шеф-поваров Венгрии.
- Растительное масло должно быть хорошего качества, желательно без запаха.
- Картошку нарезать на брусочки около одного сантиметра.
- Замочить нарезанный картофель в воде и дать постоять около часа для удаления крахмала. Если вода сильно поменяла цвет, промыть и повторить процедуру еще раз.
- Затем необходимо хорошенько просушить с помощью полотенца.
- Жарить в разогретом масле в два этапа; первый при 130 ° С в течение 8-10 минут, второй при 190 ° С в течение нескольких минут (до хрустящей корочки).
Если в доме нет фритюрницы, не расстраивайтесь — можно использовать обычный сотейник для приготовления жаркого. Только налейте достаточно масла, пользуйтесь термометром и дайте хорошо стечь избытку масла.
Приятного аппетита!
Другие новости
-
В период беременности уязвимый организм претерпевает серьезные изменения, как положительные, так и порой отрицательные. К последним можно отнести отеки, которые часто являются спутниками беременности у...
-
Букет цветов – это прекрасный подарок на особый случай. Получить букет цветов всегда приятно, но, к сожалению, срок хранения срезанных цветов очень короток, так как, срезая цветок, мы лишаем его...
-
Медикам, рекомендующим аллергикам включить в рацион молоко следует уточнить, какое именно. Немецкие исследователи доказали – не все молочные продукты одинаково полезны. Мюнхенские ученые из университета...
-
Наука стирает пространственные границы в сфере сельского хозяйства. Возможно, весенне-полевые работы скоро будут проводиться на инопланетных территориях, а на прилавках магазинов появятся продукты, из-за...
-
Собака – друг человека и ради людского тщеславия преданные звери готовы не только приносить палку, но и освоить азы кулинарного искусства.
Йонас Лексел – 47 летний гражданин Швеции показал миру...
-
Удивлять покупателей все сложнее – производители пищевых продуктов идут на все возможные уловки, чтобы привлечь внимание. Чипсы со вкусом йогурта и «пепси». Пиво с копченым ароматом. Границам фантазии нет...
-
Заведение под названием Yorica появилось на Уордор-стрит совсем недавно, но успело вызвать интерес благодаря владельцам, утверждающим, что их ресторан единственный в стране, безопасен для людей, страдающих...
-
Талантливый Бенедикт Камбербэтч покорил не одно девичье сердце обаянием и нежным взглядом. Дамы мечтают заполучить симпатичного молодого человека в полное распоряжение. Мечты могут стать реальность....
-
Россиянам придется смотреть фильмы без попкорна из США, но напряженные политические отношения здесь ни при чем. Россельхознадзор 16 февраля принял решение о запрете поставок кукурузы и сои из США.
В...