Русские традиции выпечки пирогов
В давние времена на Руси на каждом праздничном столе обязательно присутствовали пироги. Недаром слова пир и пирог однокоренные. В зависимости от праздника пироги различались по размеру, форме и конечно же начинке.
Помимо праздничных пирогов, также отдельно стоят пироги на каждый день. В начинку для пирогов добавляли любые продукты, которые находили в доме. Пирог удобно взять с собой на работу в поле – и сытно, и вкусно. Пирог можно назвать концентрированным обедом. Первоначально русские пироги выпекали исключительно из ржаной муки, пшеничную муку использовать для выпечки стали относительно недавно. Тесто на пироги ранее называли живым, потому пекли пироги только из дрожжевого теста. Для закваски использовали пиво, сметану, сыворотку, простоквашу, брагу. Благодаря такому разнообразию в закваске и остальных компонентов пироги у каждой хозяйки всегда получались неповторимыми. И сегодня во многих семьях рецепты пирогов и секреты их приготовления передаются по наследству.
Другие новости
-
В период беременности уязвимый организм претерпевает серьезные изменения, как положительные, так и порой отрицательные. К последним можно отнести отеки, которые часто являются спутниками беременности у...
-
Букет цветов – это прекрасный подарок на особый случай. Получить букет цветов всегда приятно, но, к сожалению, срок хранения срезанных цветов очень короток, так как, срезая цветок, мы лишаем его...
-
Медикам, рекомендующим аллергикам включить в рацион молоко следует уточнить, какое именно. Немецкие исследователи доказали – не все молочные продукты одинаково полезны. Мюнхенские ученые из университета...
-
Наука стирает пространственные границы в сфере сельского хозяйства. Возможно, весенне-полевые работы скоро будут проводиться на инопланетных территориях, а на прилавках магазинов появятся продукты, из-за...
-
Собака – друг человека и ради людского тщеславия преданные звери готовы не только приносить палку, но и освоить азы кулинарного искусства.
Йонас Лексел – 47 летний гражданин Швеции показал миру...
-
Удивлять покупателей все сложнее – производители пищевых продуктов идут на все возможные уловки, чтобы привлечь внимание. Чипсы со вкусом йогурта и «пепси». Пиво с копченым ароматом. Границам фантазии нет...
-
Заведение под названием Yorica появилось на Уордор-стрит совсем недавно, но успело вызвать интерес благодаря владельцам, утверждающим, что их ресторан единственный в стране, безопасен для людей, страдающих...
-
Талантливый Бенедикт Камбербэтч покорил не одно девичье сердце обаянием и нежным взглядом. Дамы мечтают заполучить симпатичного молодого человека в полное распоряжение. Мечты могут стать реальность....
-
Россиянам придется смотреть фильмы без попкорна из США, но напряженные политические отношения здесь ни при чем. Россельхознадзор 16 февраля принял решение о запрете поставок кукурузы и сои из США.
В...