Кулинарные новости

Как показывают археологические раскопки, ресторанный бизнес и кулинария зародились в Китае еще до нашей эры. Все исторические факты указывают на то, что китайская кухня оказалась самой древней кухней в мире.

Этот своеобразный фрукт имеет как поклонников, так и недоброжелателей благодаря своему необычному вкусу и постоянным спорам о его пользе.

Разнообразие специй и трав, которые используют в кулинарии поражают воображение. У каждого народа есть свои маленькие хитрости, придающие блюду неповторимый вкус и аромат. Как же не запутаться в этом разнообразии? Попробуем вам помочь. Базилик хорошо сочетается с мясом и овощами. Так же можно использовать в супах, соусах, рыбных блюдах. Добавлять необходимо за десять минут до готовности. Душица (орегано) облагораживает вкус рыбы и мяса. Кардамон придает неповторимый вкус булочкам, пряникам, пудингам. Чай с кардамоном помогает при простуде, улучшает пищеварение. Кориандр любимая приправа восточных стран. Без нее не обходится практически ни одно блюдо Грузии, Узбекистана, Армении, Азербайджана. Обязательная составляющая маринадов, соусов для шашлыков.

Гостеприимство и разнообразие балканской кухни всегда привлекает новых поклонников. Попробовав один раз вы уже не сможете остановиться.

Характерной особенностью этой кухни является использование в большом количестве специй и пряностей: базилик, розмарин, шалфей, укроп, кориандр, перец, майоран – вот далеко не весь список любимых трав на Балканах.