Печень говяжья с луком
Описание рецепта
Печень говяжья с луком — блюдо быстрое в приготовлении, очень вкусное, полезное и недорогое. Печень — субпродукт первой категории, по пищевой ценности и вкусу не уступающий мясу. Богата витаминами А и В. Ее назначают для повышения иммунитета, при малокровии. Говяжья печень полезна после длительной болезни, хорошо восстанавливает силы, а по цене дешевле, чем мясо. Из печени я предпочитаю готовить бефстроганов или просто обжарить с луком. Очень удобное блюдо в будние дни, так как готовиться очень быстро. А еще стоит попробовать множество других рецептов, размещенных на этом ресурсе kakgotovitb.ru.
Ингредиенты
Приготовление
Печень помыть, почистить от пленки. Если ее не удалить, печень получится жесткая.
Нарезать печень на очень тонкие пластинки.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Отдельно на сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук до готовности и приобретение светло-коричневого оттенка.
На сковороду на которой будет готовится печень, выложить кусочек сливочного масла и растительное масло. Масло должно нагреться.
Печень обвалять в муке.
Выложить печень на сковороду.
Обжарить печень с двух сторон до корочки. Буквально 5-6 минут. Соль вбирает влагу, чтобы печень получилась нежной и мягкой, солить следует в самом конце. Долго жарить так же не стоит.
Выложить обжаренный лук в печень, перемешать.
Печень говяжья с луком готова. Очень хороший гарнир к этому блюду — картофель в любом исполнении. Приятного аппетита.
