Роллы «Филадельфия»

Продукты.

Замачиваем рис в холодной воде на 10 минут. Затем 20-30 раз промываем. Наливаем - сливаем. Рис покупаем обычный краснодарский. Никаких проблем. Пробовала и "специальный" — разницы не почувствовала. Могу ошибаться. Главное тщательно промыть.

Кладём рис в мультиварку на 20 минут. Заливаем холодной водой из расчета: на 1 часть риса 1 часть воды. У меня 300 гр. риса - 300 гр. воды.

Приготавливаем очень хорошо наточенный нож среднего размера.

На тонкие пластинки нарезаем рыбу.

Нарезаем тонкими полосками авокадо или огурец. Если огурец, то желательно удалить мягкую часть, где семечки, иначе может потом плохо прилипать к рису и нори. Я, если честно, забыла купить, и использовала мякоть цукини. Разницы на вкус никакой.

Пищевая пленка в большом количестве.

Оборачиваем пленкой циновку. Это желательно сделать из соображений гигиены и удобнее крутить.

Берём лист нори.

Складываем его пополам и разрезаем на 2 части. Так меньше уйдет нори и водоросль не будет такими плотным внутри.

Рис готов. Даем ему остыть.

Берем сыр Филадельфия или похожий. Я использовала легкий творожный сыр (см. на картинке №1) по вкусу практически не отличается, а стоит в 3 раза дешевле.

Смазываем циновку немного майонезом. Так стала делать недавно. Показалось удобно, когда крутишь рисом наружу. Лучше скользит рис и чуть добавляется вкус.

Я тут немного переборщила. Лишнее снять. :)

Кладём половину листа нори шершавой поверхностью вверх. Так лучше сцепление с рисом.

Приготавливаем миску с водой для того, чтобы смачивать руки. Рис липкий.

Раскладываем рис смоченными в воде руками не толстым слоем на лист нори, немного заходя за край по длинной стороне.

Накрываем свободной стороной циновки рис, немного приминаем и переворачиваем.

Выкладываем сыр и авокадо.

Немного откладываем край листа с рисом от края циновки и начинаем заворачивать.

Потом еще и еще пока не обернется полностью. Немного аккуратно покатаем внутри циновки.

Сверху на шов, если его видно, кладем кусочки рыбы.

Стараемся делать всё аккуратно и не спешим.

После того как рыба выложена, накрываем циновкой сверху и без особых усилий еще раз приминаем.

Примерно получится вот так.

Делаем остальные роллы.

Смачиваем нож в воде и аккуратно, но уверенно, разрезаем ролл пополам.

Затем полученные части еще на 2 части и еще на 2. Должно получиться 8 частей.

Готовим васаби. Я купила большую упаковку в виде порошка. Удобно и практично.

Добавляем немного кипячённой воды размешиваемым. Консистенцию определяем «на глаз». Осторожно! Очень «мощный».

Палочки, соевый соус, имбирь белый или красный — вкус один. Подаём на стол.

PS. Раз 5-7 сделать и начинает уже получаться. Главное стараться соблюдать количество ингредиентов и не торопиться. Мне помогал супруг. Приятного.