Пирог Лимонник

Продукты.

Дрожжи растворить в теплом молоке.

Добавить щепотку соли, 1/2 ложку сахара, оставить подходить на 5-7 минут.

Смесь увеличится в размере.

Для начинки лимоны обдать кипятком, выдержать в нем 40 минут.

Сливочный маргарин растопить на водяной бане.

Просеять муку в чашу, в которой будете замешивать тесто (необходимо учесть, что тесто увеличиться в размере).

Соединить муку с растопленным сливочным маргарином.

Выложить подошедшую смесь из молока и дрожжей.

Замесить тесто, закрыть чашу пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрилось и не покрылось корочкой. Поставить в холод на 40 минут, за это время тесто поднимется.

Пока тесто подходит в холоде, лимоны достаточно полежали в кипятке, готовим начинку. Для этого необходимо нарезать лимоны на дольки, убрать косточки.

Прокрутить лимоны через мясорубку вместе с кожурой.

Добавить 250 гр сахара, размешать.

Начинка готова, тесто подошло.

Разделить тесто на 3 части: 2 одинаковых (дно и верх) и 3 часть поменьше (прокладка).

На смазанный растительным маслом стол, выложить 1 из 2 частей, раскатать.

Смазать форму для запекания растительным маслом. (Я использовала форму диаметром 26 см).

Раскатанный пласт теста накатать на скалку, перенести в форму.

Руками растянуть по форме, сделать бортики.

Выложить половину начинки.

Раскатать из 3 части теста прокладку.

Затем положить тонкий слой прокладки.

Затем выложить оставшуюся начинку.

Раскатать верхний слой теста, закрыть им начинку, края пирога защипить.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течении 35-40 минут.

Посыпать лимонник сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита. Смотрите три вкуснейших рецепта торта лимонник родом из детства.