Мексиканская кесадилья
Описание рецепта
Кесадилья — это мексиканское блюдо, которое я приготовила в качестве горячей закуски на торжество, всем очень понравилось. Готовится просто, получается оригинально. Лепешка тортилья (можно использовать тонкий лаваш) и сыр, все остальное, ваше воображение. Кесадилья с курицей очень распространенно, я же предлагаю в своем рецепте приготовить кесадилью с беконом, получается пикантнее. Итак, тортилья, сыр, бекон, острый маринованный перчик, кинза, все это подогрето на гриле и блюдо готово.
Ингредиенты
Приготовление
Кесадилья рецепт с фото. Продукты.
Бекон выложить на гриль и погреть в течение 2 минут.
Зеленый лук мелко порезать.
Зелень кинзы мелко порубить.
Маринованные перчики мелко порезать.
Сыр пармезан (сыр обязательно должен быть твердых сортов) натереть на крупной терке.
Выложить на половинку тортильи (я использовала лепешку диаметром 25 см) сыр, края лепешки обязательно должны быть им закрыты, в последствии сыр поможет слепить лепешку.
Затем выложить полоски бекона, немного отступив от края.
Посыпать зеленью, выложить маринованные перчики и перец чили. Чили обязательно по вкусу, в Мексике любят «по горячее».
Сверху хорошо посыпать сыром. Начинку перекладывать не стоит, кесадилья должна получиться не толстой, при нагревании сыр расплавится и объединит ингредиенты.
Сложить лепешку. Смазать сверху оливковом маслом.
Нагреть гриль, выложить лепешку, обжарить с двух сторон, прижимая лопаткой. Начинка не должна вываливаться, тортилья схватится при помощи сыра. Со второй лепешкой повторить.
Нарезать на четыре треугольника и подать вместе с соусом.
Приятного аппетита.
