Котлеты домашние

Продукты для котлет домашних.

Телятину помыть и порезать на крупные куски.

Репчатый лук почистить и порезать на крупные куски.

Провернуть мясо через мясорубку.

Лук репчатый провернуть через мясорубку.

Размочить булочку в теплой воде.

Отделить желток от белка, добавить яичный желток в фарш. (Яичный белок делает котлеты жесткими).

Фарш посолить, поперчить и перемешать.

Сформировать котлеты, смочив руки в холодной воде.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить котлеты и обжарить с двух сторон. Затем налить 50 мл воды, закрыть крышкой сковороду и потушить в течение 10 минут.

Осталось 3 котлеты, которые не уместились в сковороду, пожарила котлеты в мультиварке на программе «Жарка». Итог: мультиварка жарит быстрее, чем сковорода - это плюс, экономия времени и электроэнергии, если используется электроплита, а не газовая. Жар в мультиварке невозможно отрегулировать - это минус, необходимо следить, чтобы котлеты не подгорели. По вкусу получилось одинаково.

Сочные домашние котлеты готовы. Приятного аппетита.