Учёные пришли к выводу, что продукты, приготовление которых занимает несколько дней, полезны для здоровья.
Американские исследователи провели эксперимент, результат которого показал, что продукты длительного приготовления снижают вероятность развития диабета. Секрет в том, что при брожении квашеной капусты в ней вырабатываются полезные для человеческого организма бактерии. С их помощью питательные вещества быстрее вводятся в обмен веществ.