Шопский салат
Описание рецепта
Шопский салат — классический болгарский салат из красного сладкого перца, спелых помидоров, огурцов в сочетании в рассольным сыром брынза, маслинами и хорошим оливковым маслом. Успех салата зависит от спелости овощей, поэтому лучше всего шопский салат готовить в сезон. Очень распространенный салат в Болгарии, в ресторане подают большими порциями не заправленный, отдельно приносят оливковое масло, соль, перец и винный уксус, клиент сам смешивает заправку, по своему вкусу. Шопский салат по ингредиентам похож на греческий, но есть изюминка, в салате используют только печеный сладкий перец, это придает ему особый вкус. Салат нежный, сочный и полезный.
Ингредиенты
Приготовление
Продукты для приготовления шопского салата.
Перец красный запечь на гриле или в духовке. Он должен стать мягким, кожура немного потемнеет.
Печеный красный перец в горячем виде поместить в емкость и накрыть крышкой, дать постоять. Снять кожицу с перца.
Помидоры нарезать дольками.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать круглешками.
Репчатый лук нарезать полукольцами. Все ингредиенты сложить в этой последовательности слоями.
Печеный перец без кожицы нарезать соломкой. Выложить в салатник.
Сверху натереть на крупной терке брынзу.
Выложить маслины. Заправить салат: для этого смешать оливковое масло с красным винным уксусом, солью и черным перцем, молотым через мельницу. Шопский салат готов. Приятного аппетита.
