Суп из щавеля

Продукты для супа из щавеля.

Сварить говяжий бульон. Говядину варю 2,5 часа на медленном огне, чтобы мясо разварилось, получается вкуснее.

Репчатый лук мелко порезать, натереть на крупной терке морковь. Добавить в бульон, варить в течение 10 минут.

Картофель нарезать небольшими брусочками.

Щавель и смесь зелени (петрушка, укроп, базилик) мелко порубить. Добавить вместе с картофелем к овощам, варить 20-25 минут.

Отварную говядину отделить от кости и нарезать на порционные куски. Выложить в кастрюлю.

Отварить отдельно яйца, разрезать на половинки. Разлить суп из щавеля по тарелкам и разложить по половинке яйца. Приятного аппетита.