Азу из говядины с жареным картофелем

Продукты.

Мясо помыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон «соломкой».

Морковь тоже нарезать «соломкой».

Мелко нашинковать репчатый лук.

Нарезать «соломкой» соленые огурцы.

Разогреть растительное масло на сковороде.

Выложить мясо на сковороду.

Обжарить мясо на среднем огне в течение 7 минут, чтобы жидкость выпарилась и мясо подрумянилось со всех сторон.

Добавить лук и жарить в течение 1 минуты.

Добавить морковь и жарить в течение 2 минут.

Добавить соленые огурцы и жарить в течение 1 минуты

Добавить соус, посолить, все перемешать.

Добавить воды, чтобы она покрыла все ингредиенты. Обратите внимание жидкости должно быть достаточно, для того чтобы использовать в качестве подливы. Довести до кипения

Выдавить в блюдо чеснок через чеснокодавку.

Тушить на протяжение 40-50 минут на очень медленном огне, закрыв крышкой. Говядина должна получить очень мягкой.

На гарнир подать жареный картофель (картофель нарезать «соломкой»).

Выложить жареный картофель, сверху положить мясо и обильно полить соусом. Приятного аппетита.