Селедка с уксусом
Описание рецепта
Селедка с уксусом — закуска, без которой не обходится не один праздничный стол. Это и правильно, так как не только вкусно и красиво, но и полезно. Предлагаю приготовить маринад из винного уксуса и украсить ягодами клюквы. Очень хорошее сочетание.
Ингредиенты
Приготовление
Продукты для селедки с уксусом.
Убрать у селедки голову и хвост, разрезать брюшко и удалить содержимое, снять кожицу, сделав надрез сверху острым ножом.
Разделить селедку на две части, аккуратно вынув центральную косточку, а затем все остальные.
Разрезать селедку на кусочки.
Выложить кусочки сельди в емкость. Приготовить маринад: смешать воду, уксус и сахар. Замариновать рыбу (оставить 1/3 часть для маринования лука), закрыть крышкой.
Репчатый лук очистить и порезать тонкими кольцами, залить оставшимся маринадом. Лук мариновать отдельно от сельди, для того, чтобы сохранить презентабельный вид, вместе с рыбой он приобретет серый неаппетитный оттенок.
Селедка с уксусом хорошо промаринуется за ночь, если нет времени, подержать в маринаде не менее 2 часов. Готовую сельдь выложить на тарелку, полить растительным маслом, сверху разложить репчатый лук и ягоды.
Приятного аппетита.
