Бефстроганов из говяжьей печени

Продукты

Печень помыть, очистить от пленки, нарезать маленькими удлиненными кусочками.

Репчатый лук мелко нашинковать.

В миску насыпать муку, соль, перемешать.

Печень говяжью обвалять в муке.

Выложить печенку на хорошо разогретую с маслом сковороду и, перемешивая, обжарить в течение 8-10 минут.

Репчатый лук пассировать отдельно.

Добавить лук к печени, перемешать.

Добавить кипяченой воды или бульона, тушить печень в течение 8 минут.

Добавить сметану, тушить еще 5 минут на медленном огне (сметану необходимо использовать жирностью не менее 20%, для того чтобы она не свернулась, и тушить так, чтобы соус не сильно кипел).

Приятного аппетита.